唐阁 高级食肆中,近来较为热门的是华美达丽新酒店的“唐阁”。 这里地方不大,但是食物极精,以粤菜为主,出名的是他们的片皮鸡,可以三 吃。有时两个人前往,来一双鸡,已吃得饱饱的,而且甚有情调。中餐时间,比叫 什么虾饺、烧卖好得多。 虽然是广东莱,他们也卖北京烤鸭也是两吃,都做得不错,但收320大洋, 比其他地方贵一点。 厨师介绍的菜中,比较有特色的是鱼露生中虾,虾本身已惹味,加上鱼露,更 是刺激比白灼好吃。 腿丝翠绿银芽用的是云南火腿,叫鱼翅吃的时候这些是配料,免费奉送,不过 老实话,不管鱼翅多贵,吃起来,还是那些豆芽和云南火腿比较有味道。 鲍鱼名为吉品鲍,但说明是青岛的,当然不及日本货贵,弄到一个庸才手上, 如嚼木屑。 鱼翅的竹笙龙皇大裙翅,每碗卖320元,价实不敢讲,货真倒可保证,认为 吃翅到“唐阁”比较去什么专门店好,既然是吃贵东西,就要贵到底。 以个人口味,来一碗鱼翅已把肚子填饱,不如炒个蟹肉桂花翅,大家分来吃, 又是下酒的好处。 这里的面饭也不便宜,平均都要到一百元港币一碟,但是简简单单的“龙须豉 油皇炒面”,鱿鱼须加豉油炒面的美名,也值得一试。 “唐阁”要预早订位,临时订绝对没位子,早一天也不行,要预个两三天以上。 如果贸贸然撞进去,绝对吃闭门羹,什么亲王老子都不卖账。 -------- 文学视界