桥苑饭店 “桥苑饭店”位置在九龙尖沙咀金巴利道一号,柏丽广场四楼。 经理很殷勤地前来招呼,并带我四周看看,室内着实布置得富丽堂皇。 “我们用了三百多万装修的。”他说。 目前花这个数目的商家,少之又少。相信投资者是务求做到第一流餐厅的。 经理再给我看一个厅房,有家酒吧、私家厕所。 “不必走出走人给人家看到。”经理说:“停车场地库,吃饭增设代客泊车服 务,客人可以乘电梯直达四楼。” “要是能直入餐厅,那么做什么事就神不知鬼不觉了。”我说。 “是呀,”经理说:“可惜是要经过餐厅的大门出入的。” “生意如何?”我问。 “好得很。”他回答。 柏丽广场在哪里呢?很少人知道,其实便是从前的美丽华酒店,在弥敦道上, 地点旺得不能再旺了,但是柏丽广场冷清就是冷清,热不起来。 点了经理推荐的三样东西吃,即是这家人的所谓“三宝”:冰花官燕、古法炭 炉鲍鱼和高汤大生翅。 抚摸良心说,有点水准,但并不是我吃过最好的。 和经理闲聊,大家熟了,他才说真心话:“这商场着实冷,四楼的几家餐厅生 意都麻麻,租金又贵。” 真不明白那么好的地点,为什么做不起来。当年的美丽华,楼上的北方饮茶, 是我辈之人经常光顾之地,旺得不得了。还有个夜总会,许多出名的歌手都在这里 唱过,另外有日本料理“金田中”,为当年能吃到的最好的日本菜。现在弄到这个 地步,大概是风水轮流转的结果吧。 请大陆高干吃饭,来“桥苑”绝对是适合的;至于本地客人,还须在食物上下 功夫,宣传也是不能忽视的。 -------- 文学视界