今佐 “今佐”的东京餐厅前来经营。 “今佐”本店在新宿西口,靠近邮政局,名气不及“稻菊”那么大,主要是卖 怀石料理和Shabu Shabu。 重新装修过的店铺,像法国餐厅多过日本料理。第一,它连寿司柜也不设立, 只是一张张的桌子。面积相当大,至少可坐七十多人。最与众不同的是,餐桌上不 摆设酱油瓶。 客人坐下之后,如果要叫刺身或寿司,师傅会推出一辆小车,玻璃柜中摆着每 周由日本空运二次的鱼生及贝壳,当着客人的面前,现叫现做。 鱼生却是时价,吃得起的客人才来半岛。鱼生和贝壳的种类,可选择的并不多, 所谓的“刺身盛合”,由400元到1500元,依人数而定。Toro则每客8 00大洋。 还是吃“和牛”(日本牛的意思)比较合算,日本牛生吃,一客 280。 最便宜的是鱿鱼和三文鱼,120到150一客,但是到了“今佐”,不会只 叫这两样吧?干脆叫云丹UNI ,一客两百。 龙虾则是每客一千大洋。 “今佐”比较特别的是“石烧”,这种用一块圆石烧红,把牛肉和海鲜在上面 烫熟来吃的料理方法蛮有情趣。单单是牛肉的话,日本牛550一客,美国牛25 0,可怜的美国!如果吃牛肉石头烧套餐,则要700块,海鲜较便宜,套餐四百。 中午的套餐就便宜得多。 天妇罗乌冬130,三文鱼的亲子井,加蛋的大碗饭150。牛肉照烧170, 锄烧餐180。 试了烧鱼餐,今天是京烧鳗鱼,有饭前小菜的两团海鳝饭,一团三文鱼,几粒 鱼仔,佐菜有萝卜及红烧肉,面豉汤和泡菜及主菜的烧鱼。酱油是每人一瓶连餐盒 上菜的,所以桌上不摆,才卖150块,算是吃得饱饱的。但是白饭还是很差,因 为日本米不出口,加州白米,始终难吃得很。 -------- 文学视界